De volgende voedingsmiddelen zijn gezond. Maar eet je ze ook op de meest gezonde manier?
1. Tomaten -Door koken worden tomaten voedzamer. Hitte maakt de gezonde stof “lycopeen” gemakkelijker opneembaar.
2. Ananas – Gooi het hart of kern van de ananas niet weg. Het bevat het meeste van het gezonde enzymbromelaïne,
3. Eet salades niet zonder vet – Eet salades altijd met een beetje (gezond) vet. Veel vitamines zoals A, D, E, K zijn vetoplosbaar. Meng salade met wat kokosolie, olijfolie, avocado, eidooier, noten en/of zaden toe.
4. Knoflook – Plet de knoflook in plaats van snijden,. Het gezonde enzym allicine wordt geactiveerd als de celwanden beschadigd worden. Laat het nog 10 minuten liggen voor gebruik.
5. Thee – Als je je favoriete thee zet, vergeet dan niet om het theezakje even goed uit te knijpen. Op die manier krijg je extra tannines en antioxidant met gezonde eigenschappen, binnen.
6. Lijnzaad – Lijnzaad is natuurlijk heel gezond vanwege de omega-3 vetzuren. Maar met het hele lijnzaad profiteer je niet van de gezonde eigenschappen. Maal ze in de koffiemolen of zadenmoelen voor gebruik.
7. Yoghurt – Als yoghurt wat langer staat, scheidt de yoghurt en komt er een laagje vloeistof op. Giet dit vocht er niet af maar roer het erdoor. Het bevat eiwitten, vitamine B12, calcium en fosfor. Verwarm yoghurt niet want dan gaan de probiotische voordelen verloren.
8. Wortels – Schil of schrap wortels niet voor gebruik want dan gaan veel voedingsstoffen verloren. Was ze en kook ze heel. Snijd ze pas na het koken.
9. Broccoli
Probeer je broccoliroosjes niet te lang te koken, roerbakken of te stomen. Te lang verhitten vernietigt het enzym dat de glucosinolaten, een gezonde zwavelhoudende verbinding. Probeer de broccoli niet langer dan 3 minuten te koken.
10. Fruit moet je kauwen, niet persen
Eet het fruit heel. Door de vezels zal je bloedsuikerspiegel niet zo snel
Laat een reactie achter